रांची : मंडी एडपा, रांची और ट्राइब्स टू वर्ल्ड रेस्टोरेंट, मलावी से उत्पन्न, ओडिशा के बीच एक अभिनव और महत्वपूर्ण संयुक्त उद्यम का शुभारंभ हुआ है। इस सहयोग का मुख्य उद्देश्य आदिवासी समुदायों को भोजन और सांस्कृतिक मेलजोल के माध्यम से सशक्त बनाना है। इस संयुक्त उद्यम के माध्यम से, हम इंडो-अफ्रीकी आदिवासी व्यंजनों के बीच समानताओं और परंपराओं के प्रतीकात्मकता को उजागर कर रहे हैं।
जब ट्राइब्स टू वर्ल्ड भुवनेश्वर, ओडिशा में लॉन्चिंग की तैयारी कर रहा था, तब मंडी एडपा के संस्थापक श्री कपिल विनोद टोप्पो ने मलावी, अफ्रीका की महिला उद्यमी अभिलाषा टॉमी चिनकोंडे से संपर्क किया। इसका उद्देश्य इंडो-अफ्रीकी आदिवासी व्यंजनों के ऐतिहासिक मेल की स्थापना करना था। हमें गर्व है कि हम मंडी एडपा, रांची और ट्राइब्स टू वर्ल्ड, जो भुवनेश्वर, ओडिशा में स्थित है लेकिन मलावी, अफ्रीका से उत्पन्न हुआ है, के बीच इस संयुक्त उद्यम की घोषणा कर रहे हैं। यह जल्द ही रांची, करमटोली में आने वाला है।
मंडी एडपा के संस्थापक कपिल विनोद टोप्पो हैं, जिनके नेतृत्व में शेफ उपेंद्र मुंडा और एंजेला कच्छप इस पहल को सफल बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहे हैं। ट्राइब्स टू वर्ल्ड के संस्थापक अभिलाषा टॉमी चिनकोंडे हैं, जिनके साथ शेफ प्रिंसेस बी. ओला (लाइबेरिया), शेफ फ्राइडे इबंगा (नाइजीरिया) और शेफ एंड्रयू के. डीन (लाइबेरिया) इस सहयोग में प्रमुख भूमिका निभा रहे हैं।
यह सहयोग इंडो-अफ्रीकी आदिवासी व्यंजनों के मेल के माध्यम से खाद्य संस्कृति, परंपरा और समानता को दर्शाता है। पारंपरिक और कबीलाई मूल्यों के संरक्षण के लिए यह एक महत्वपूर्ण कदम है। मंडी एडपा और ट्राइब्स टू वर्ल्ड के बीच यह संयुक्त उद्यम आदिवासी खाद्य संरक्षण, पोषण मूल्य और समाज पर इसके सकारात्मक प्रभाव को मान्यता देगा। यह दोनों राष्ट्रों के आदिवासी समुदाय के लिए एक उलगुलान (क्रांति) के समान है।
इस संयुक्त उद्यम का मुख्य उद्देश्य आदिवासी समुदायों को उनके खाद्य परंपराओं के माध्यम से सशक्त बनाना और उन्हें एक मंच प्रदान करना है जहां वे अपनी सांस्कृतिक धरोहर को साझा कर सकें। यह पहल आदिवासी व्यंजनों के महत्व को पुनर्स्थापित करने और उन्हें व्यापक समाज में पहचान दिलाने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।
कपिल विनोद टोप्पो ने कहा, “मंडी एडपा और ट्राइब्स टू वर्ल्ड के बीच यह सहयोग हमारे आदिवासी समुदायों के लिए एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर है। यह न केवल हमारे पारंपरिक व्यंजनों को संरक्षित करेगा बल्कि उन्हें वैश्विक मंच पर भी प्रस्तुत करेगा।”
अभिलाषा टॉमी चिनकोंडे ने कहा, “हम इस सहयोग के माध्यम से अपने खाद्य परंपराओं को साझा करने और उन्हें एक नई पहचान देने के लिए उत्साहित हैं। यह हमारे समुदायों के लिए सशक्तिकरण का एक महत्वपूर्ण माध्यम होगा।”
इस सहयोग का उद्देश्य न केवल पारंपरिक व्यंजनों को संरक्षित करना है, बल्कि उन्हें एक नई पहचान और प्रतिष्ठा देना भी है। यह पहल आदिवासी समुदायों को उनके खाद्य परंपराओं के माध्यम से सशक्त बनाएगी और उन्हें एक नया मंच प्रदान करेगी जहां वे अपनी सांस्कृतिक धरोहर को साझा कर सकें।
इस जानकारी को संस्थापक और व्यक्तिगत रूप से शेफ द्वारा साझा किया गया है, और इसे अधिवक्ता मोनालिसा लकड़ा द्वारा एक छत के नीचे विभिन्न खाद्य और सांस्कृतिक स्वादों की विविधता के तहत पूरा किया गया है। यह पहल आदिवासी समुदायों के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है, और हम इसके माध्यम से उनके सशक्तिकरण और सशक्तिकरण के लिए प्रतिबद्ध हैं।